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          用起司片做 ??~~起司蛋糕 家庭常用的起司片在我們的印象裡~只跟漢堡、三明治做朋友~~很少有其他用途 !!~~ ~~至少我是這樣用 !試驗了用起司片做麵包後~~感覺不錯 房屋出租!!~~於是，乘勝追擊加碼再來個用起司片做~~起司蛋糕~~ 這是我在一個格友那?膠原蛋白鉧茠漢~還是好奇心惹的禍~~我對於奇怪又不合邏輯的組合特別有興趣 !!所以~~就是要做做看，其餘免談 賣房子~~~~( 哈哈 !!~~任性~~ 材料 : A 蛋黃 4 個  、糖 40 g . B 起司片 8 片 、牛奶 宜蘭民宿125 g . 奶油 75 g . ( 三樣材料一起隔水煮溶，放涼備用) C 低筋麵粉 75 g . 玉米粉 25 g .... D 蛋 褐藻醣膠白 4 個 、糖 40 g ..... E 蛋糕烤模要先抹油備用~~另外還要準備一杯水~~ *先將 A 料~~拌勻 ! *前面有交代了~~把 B 料隔水加熱煮溶化，放涼備用 (看起 賣房子司片還有一點點未化開就可以熄火了，利用餘溫溶化~~這樣比較快涼~) * 接著把 A 料與 B 料先拌再一起~ * 另外把 D 料的蛋白打發~~再把兩個材料再拌勻~倒入固定式的蛋糕模裡~ 這 酒店工作就完成~~起司蛋糕的麵糊了~~你有沒有發現??~~我的蛋糕模底下沒有鋪底??一般都會鋪上一層蛋糕 or 餅乾~~不知道烤起來會怎樣?? ( 好期待ㄛ !) 烤盤裡放一杯水~~再把起司蛋糕的麵糊放進烤箱~~ 用 160 度~~烤約 賣房子50 分鐘~~你看~~剛剛烤好的起司蛋糕圓鼓鼓的~~很漂亮吧!!~~滿滿的一模耶 !! 可是~~~BUT~~~稍為放涼，它就皺巴巴了~~趕快塗上一層 < 玻尿酸 >給它除皺，保濕一下囉 !! ~~~開玩笑~~~那個亮亮的一層是杏桃果膠啦 !!! 可以預防蛋 西服糕表面乾裂ㄛ!!這個材料做起來的蛋糕算很大的耶!!好高喔 !!~~(都不用靠別人撐腰~~ )~一般熱漲冷縮後的起司蛋糕都會縮得很小~~這個真是好樣!!~~扎扎實實的~~ 至於口感呢??~~~~我覺得還不錯~~蠻鬆軟的~~有一般起司蛋糕的風味~~可以試試囉 !!!~~實驗成功 !! ~ 小額信貸~YA !!  .